本報記者 2009 年 12 月 08 日 來源：人民網-《生命時報》
如果你想活到 100 歲，也許可以從諾貝爾獎得主身上找答案。英國一
項研究結果顯示，諾貝爾獎得主普遍長壽，帄均壽命高達 77.2 歲，比
僅獲得提名的科學家帄均壽命高 1.4 歲。日前，據美國《讀者文摘》
報導，2009 年諾貝爾生理學或醫學獎得主—伊莉莎白·布萊克本、卡
蘿爾·格雷德和傑克·紹斯塔克總結出幾把延緩人類衰老的‚鑰
匙‛，幫你開啟長壽大門。
長壽金鑰匙——樂觀，生活有目標
‚人要想健康活到 100 歲，心理帄衡的作用占 50％以上，合理膳食占
25％，其他占 25％。‛衛生部首席健康教育專家洪昭光告訴《生命時
報》記者，其中，心理帄衡的作用超過了一切保健措施和保健品的總
和，誰能保持心態帄衡，就等於掌握了身體健康的金鑰匙。
洪昭光表示，一項在世界三大長壽地區進行的調查，以及上海、北京
市長壽老人的調查都得出同樣的啟示：要健身，先健心。有了心理健
康，才能生理健康。各國長壽地區的人種、氣候、食物、生活習俗各
不相同，有的甚至相反，如有的老人嗜煙酒，有的老人喜吃肥肉，但
有一點卻中外都相同，那就是長壽者都心胸寬闊，樂觀開朗，心地善
良、隨和。老人如果心胸狹窄，鼠肚雞腸，這樣的人活不到 100 歲。
幾位諾貝爾獎得主也強調，保持良好的心理狀態，一是要樂觀。美國
婦女健康研究（WHI）調查了 10 萬名婦女，樂觀者在該研究的前 8 年
死亡的危險比悲觀者小 14%。 研究者希拉蕊·廷德爾博士指出：‚樂
觀是重要的保護傘，這種人有強大的社會網路並能很好地處理壓力。‛
二是有目標。美國拉什大學醫學中心一項涉及 1200 多位老人的新研究
發現，無論是遠大目標，還是旅遊或讀書等近期目標，只要生活擁有
目標，生存優勢就更大。研究中，生活有明確目標及計畫的老人，死
亡率比其他老人降低一半。
第二把鑰匙——堅持步行 三五七
世界頂尖心臟病專家、紐約哥倫比亞醫學院 OZ 博士表示，保持年輕
的最好方法是散步。如果 5 分鐘走不了 1/4 英里（約 400 米），那麼
在 3 年內死亡的幾率會驟增。可能的話，儘量與配偶一道散步，有助
增加說話機會；一起打網球還能建立親密關係。但這並非鍛煉的全部
好處。更重要的是：生命在於運動，夫妻多活動，雙方更能延年益壽。
1992 年，世界衛生組織就指出，步行是世界上最好的運動。不僅可以
減少糖尿病的發病率，還能降低高血脂，使動脈硬化變軟，讓人腦子
更清楚，防止老年癡呆。
那麼，怎麼步行最好呢？ 洪昭光表示，掌握好 3 個字即可：三、五、
七。‚三‛指最好每天步行約 3 公里，時間在 30 分鐘以上；‚五‛指
每週運動 5 次左右，只有有規律的健身運動才能有效；‚七‛指有氧
運動強度以‚運動後心率+年齡=170 左右‛為宜。這相當於一般人中
等強度的運動。
比如說 50 歲的人，運動後心率達到 120 次 孆斂薄 A50+120=170。如
果身體素質好，有運動基礎，則可以多一些，達到 190 左右；身體差
可以少一些，年齡加心率達到 150 左右即可。總之，步行運動要量力
而行，否則會產生無氧代謝，導致不良影響或意外。
第三把鑰匙——多補維生素 D，少吃豬肉
一項為期 10 年、涉及 54.5 萬美國人的研究發現，每天吃 4 盎司（約
113 克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高 30%。雖然
早期研究表明，大量吃紅肉會導致心臟病和結腸癌，但是這項研究首
次以大規模的調查揭示了多肉飲食對壽命的影響。
這是因為，紅肉裏含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風險；
而且紅肉消化後產生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，進而使有害物
質在腸道內停留時間更長，增加直腸癌的風險。
中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，
紅肉的攝入是最容易過量的，而一旦過量，它對人體的危害又是巨大
的。健康的年輕人、活動量比較大的可適當增加紅肉的攝入，但老年人、
消化能力差的人則要相應減少，心臟病、高血壓等高危人群，更
要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替。
另有資料顯示，全球約有 10 億人缺乏維生素 D。維生素 D 水準過低會
導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症。一項新研究發現，‚陽光
維生素‛攝取不足的成年人早亡危險增加 26%。美國愛因斯坦醫學院
副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了喝強化牛奶和適當補充維生
素 D 之外，還應該每週曬曬太陽，每次 10—15 分鐘，最佳時間為上午
11 點至下午 3 點，可以達到補充維生素 D 的理想效果。
第四把鑰匙——夫妻多牽手
‚在街上，經常能見到一個現象，‘海歸’夫婦或是外國夫婦散步時
會手牽手，而在國內呢，大多數夫妻散步時都相距半米到一米，男的
在前邊走，女的在後邊跟著。‛洪昭光提倡，夫妻應該多牽手走路。
因為人有一種‚皮膚饑渴‛，皮膚的接觸能產生明顯的心理和生理效
應，通過生物電傳導，讓夫妻雙方體內都釋放內啡肽。內啡肽一多，
免疫力就提高。
美國密歇根州密歇根大學一項超過七年的研究發現，儘管都有壓力，
但男人和女人如果能用大部分時間去關愛配偶，他們自身死亡的危險
性就能減少 36%。 科學家推測，關愛可以讓人釋放‚結合‛催產激素，
去對抗能升高血壓和幹擾免疫系統規律的一種壓力激素——皮質醇。
密歇根大學的研究人員也發現，儘管有壓力，但是在 7 年時間內，將
大部分時間用於照顧配偶的人，死亡風險降低 36%。
第五把鑰匙——人緣好
大量調查資料發現，百歲老人都具有好人緣的共同特點。社交生活越
少，大腦裏會有越多焦慮引起的化學物質，就越可能生病。一項針對
276 個 18 到 55 歲的成人研究表明，有 6 個以上朋友的人比更少朋友
的人抗擊感冒的能力強 4 倍。
良好的人際關係是應對緊張的緩衝器，有益於心臟健康。幾位諾
貝爾醫學獎得主均指出，長期精神緊張會削弱免疫系統並加速細胞老
化，最終讓人的壽命縮短 4—8 年。而人緣好的人，心情一般會很好，
體內大量分泌有益的激素、酶類和乙醯膽鹼等，這些物質能把身體調
節到最佳狀態，有利於健康長壽。
